财经 来源：中国金融新闻网 2021-10-18 18:02:59
近日，攸县农商银行冠名赞助的湖南攸县首届特色农业产业工匠豆腐(香干)传统制作技能大赛圆满落幕。
此次大赛采取现场+线上视频直播的方式同步进行，近90万人同步观看了本次比赛。比赛现场，各参赛队纷纷拿出看家本领，通过大豆浸泡、磨浆、压榨、定型等20多道加工工序，一块块鲜嫩精致的豆腐整齐呈现在大家面前。经过3个多小时激烈角逐，现场专业评委从豆腐（香干）成品的“色、香、味”等方面打分，最终从14支参赛队伍中评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。
香干作为湖南株洲攸县的地理标志保护食品，制作历史最早可追溯到宋朝，在湖南乃至全国久负盛名。攸县豆腐行业协会钟东锋介绍：“攸县香干好吃有特色，源自于对黄豆和水的选取非常讲究，制作过程也不同于锅炉蒸气烧浆，依旧沿用了传统的柴火+铁锅烧浆，做出来的成品才会保留一股浓郁的豆香味，形成独特的攸县风味。”
据了解，攸县农商银行围绕豆腐（香干）产业累计投放贷款2.15亿元，有效地支持了地方特色产业的转型发展。接下来，该行将创新推出“乡村振兴香干贷”，为豆腐（香干）上下游产业链企业提供综合授信5亿元，推动地方特色产业做大做强。
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